Me encanta la mezcla de manzanas con canela en los postres, y el STRUDEL DE MANZANA es una de mis recetas favoritas, ideal comerlo tibio acompañado con una bola de helado de vainilla......
Ingredientes para la masa:
1 1/4 Tazas de Harina
1 Huevo pequeño
2 Cucharadas mantequilla derretida
1/3 Taza leche tibia
pizca de sal
Preparación:
Cernir la Harina más la sal encima de una tabla y hacer como un "volcán", rompiendo en medio el huevo y el resto de los ingredientes. Ir integrando todo con la punta de los dedos hasta que la masa se vaya despegando de la tabla.
Entonces hacer una bola con la masa y taparla con un plato boca abajo, dejar reposar 1 hora
INGREDIENTES para el relleno
1 kilo Manzana
1/2 Taza mantequilla derretida
1/2 Taza de pasas
3/4 Taza azúcar
1/2 Taza pan rallado
1 Cucharadita canela en polvo
Azúcar en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas y cortarlas muy finitas ponerlas en un tazon y mezclarle el resto de los ingredientes menos 2 Cucharadas de mantequilla que reservaremos para pintar el strudel.
Mezclar con cuidado y reservar.
Sobre papel para hornear o un trapo de cocina limpio, espolvorear un poco de harina e ir estirando la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Agregarle el relleno y cerrarlo dando vueltas como si fuera un brazo de gitano, mojar un poco los bordes para que quede bien unido y traspasarlo a la bandeja de horno en mantequillada con las uniones hacia abajo.
Pintar con el resto de mantequilla derretida.
Meter en horno caliente a 180 Cº unos 35-40 minutos.
